Das Mittelstand-Digital Zentrum Kaiserslautern hat die VULKAN Brauerei in Mendig im Rahmen einer gemeinsamen Projektbegleitung dabei unterstützt, ein KI-basiertes Tool zur Erstellung verlässlicher Absatzprognosen einzuführen.
Das Tool errechnet auf Basis historischer, interner Daten sowie externer Faktoren wie Wetter, aktuelle Trends und regionale Events den zu erwartenden Absatz der verschiedenen Biersorten für die kommende Zeit. So kann die Brauerei ihre Produktionsmengen besser an den erwarteten Bedarf anpassen und dadurch Ausschuss sowie mögliche Engpässe reduzieren.
„Unsere Produktion hängt von unglaublich vielen Variablen ab. Wir Menschen können versuchen, diese bestmöglich zusammenzubringen. Aber eine KI kann diese Vielzahl an Einflussfaktoren wesentlich besser analysieren. Sie hilft uns dabei, die richtigen Mengen je Biersorte vorausschauend zu planen – vom Brauprozess bis zur abgefüllten Flasche“, so Geschäftsführer Malte Tack über den Nutzen des Projekts.
Lesen Sie alles über das Projekt in der neuen Best-Practice-Geschichte: https://digitalzentrum-kaiserslautern.de/mit-ki-die-absatzprognose-in-der-brauerei-verbessern
